Muffins de Algarroba

Ingredients

• 40 g harina de algarroba
• 80 g manteca
• 100 ml leche deslactosada descremada
• 180 g harina leudante
• 80 g azúcar mascabo
• 2 large huevos
• 1 tsp polvo para hornear

Directions

1. Prender el horno en mínimo, y dejarlo precalentar mientras preparamos la mezcla.
2. Batir la manteca pomada y el azúcar. Agregar los huevos de a uno, y la leche.
3. En otro bowl, mezclar la harina tamizada, la harina de algarroba y el polvo para hornear. Luego, verter los ingredientes secos en el bowl con la preparación de manteca, azúcar, huevos y leche. Mezclar bien.
4. Distribuir la preparación en pirotines (colocados en el molde de silicona o teflón para muffins) y hornear 25 minutos. Poner una placa en la base del horno para suavizar el calor.