_ssgw's Journal, 28 Feb 18

o que eu sei e .. carboidratos - fibras = carboidratos liquidos ( C net ) ...  

Net é peso neto, mais usado em países que adotam sistema imperial, mas no Brasil se usa também. É a mesma coisa que peso líquido, que é o peso da substância isolada (de tudo é o bruto)... no caso dos carbos o Diego já explicou o que fica e sai, e é normal confundir esse liquido com estado líquido... hahaha 

Para configurar os carbs líquidos no fat secrets, onde a gente lança as refeições, la no final tem opções, clica ali e vai em alterar colunas e marca: Proteínas Gorduras Fibras Carb nets 

Certo. Esses detalhes eu entendi. A questão é: o carboidrato líquido é o "ruim"? O que é tirado do total " bruto" é a parte boa?  

Oi. O que é tirado do bruto são as fibras solúveis e insolúveis, e o neto são os açucares com qualquer índice e carga glicêmica — isso é impossível calcular e anotar, e nem precisa... o melhor é evitar pelo menos comer os carbos ruins sozinhos (via de regra, carboidratos refinados brancos). 

Ps: Se você faz low carb e qualquer carboidrato é ruim para a dieta, o neto/líquido são os carboidratos ruins que você deve contar. Desculpe se compliquei aí em cima. 

Aleph querido, sanou minha dúvida. Estava pesquisando mas o que encontrei não foi suficiente, agora entendi. Obrigada, abraço!  

sim. carboidrato líquido seria o "ruim". Repare que os carboidratos complexos que são os melhores, tem mais fibras, que seria a parte boa do carboidrato. ( falando bem genericamente)  

Mas a contagem de carboidratos na lowcarb é pelos carboidratos brutos. O carboidrato liquido é interessante saber por uma certa curiosidade na composição química do alimento. Assim você acaba sabendo quais alimentos contém mais açúcares de cadeia simples que vão disparar a sua insulina e te fazer urrar de fome. Já os carboidratos complexos, presentes nos alimentos ricos em fibras, ajudam mais na saciedade. 🤓 

Meninas, muito obrigada. Eu não faço a low carb, só estava com essa dúvida mesmo!  

Nada disso, carboidrato líquido é o total de carboidratos do alimento menos as fibras alimentares (que são boas)e na low carb a contagem é pelos carboidratos líquidos. Sei que o assunto é complexo mas precisamos aprender mais antes de darmos respostas erradas galera!  

certíssima flaviamartins1986! pesquisar antes de falar coisa errada! 

Mas o fat secret te dá a contagem do bruto ou do líquido? 

Então galera, a minha questão é "bom ou ruim". O x é se esse líquido é a parte ruim que eu devo considerar e o valor retirado referente as fibras é o bom, cujo eu não devo contabilizar.  

Pesquisei: carboidratos liquidos são carboidratos totais - álcoois de açúcar - fibras e não somente menos a fibra. O carboidrato líquido são carbos efetivamente absorvidos pelo organismo. Esse conceito de carboidrato líquido não é reconhecido oficialmente. Tudo o que li até hoje sobre low carb se refere a faixas de consumo de carboidratos totais variando de 30-50g até 100-150g pra quem não quer sofrer muito.  

Carol, obrigada! É exatamente por isso que ficou a dúvida: se esse conceito é reconhecido ou não, porque em lugares que li, nada era informado. E independente de low carb, me peguei perguntando.  

Síntese descomplicada: Fibras são carboidratos que não geram energia (calorias). As fibras têm função fisiológica e são boas (falta e excesso de fibras é ruim). Em uma dieta que conta calorias, faz sentido não contar as “calorias” das fibras, porque elas não existem mesmo. Na low carb também faria sentido, porque fibras não viram glicogênio mas, sem querer arranjar confusão e talvez já arranjando: essa dieta é meio esquisita, cheia de revisionismo forçado de profissionais gurus e fragmentação e confusão de propagadores, tipo telefone sem fio. Sobre os carboidratos serem ruins, a gente fala que são ruins os brancos, porque são quimicamente refinados, e podem ter subprodutos do refino e não têm vitaminas e minerais. Também fala-se que são ruins porque quando ingeridos sozinhos causam picos de insulina e resistência com o tempo. / Carol, eu era péssimo e pra piorar talvez esteja oxidado e com pouco oxigênio restando… hahaha… corrija a vontade e vamos lá: todo carboidrato é um composto poli-álcool. Sendo purista, chamar de açúcar é errado, mas acaba que é usado como sinônimo (na tabela nutricional de alimentos no Brasil são discriminados das fibras assim). Álcool de açúcar eu nunca tinha escutado e não entendi a ordem — na melhor das hipóteses, é um sinônimo mais correto, e talvez até chamar de açúcar seja uma corruptela disso; na pior, é outra coisa. Sobre o álcool "de açúcar, vem na cabeça a bebida e certo chamar. Esses álcoois são compostos onde as hidroxilas se ligam à carbonos SATURADOS [escrevendo: di> HO/CH˘2-3-/+CH˘2-3+/OH <mono], e esse álcool é fermentação (não ou destilados depois) de carboidratos/açúcares [escrevendo: C˘x(H˘2O)˘y]. 

Falar que os carboidratos brancos são ruins é racismo! 

_ssgw: o carb líquido ou net é o "ruim". Na low carb vc só conta o líquido entendeu? Por exemplo, vc ingeriu 160g de carbo totais. Desse 160g, vamos supor de 20g sejam de fibras, o que daria então 140g de carbo líquido ou net. Entende? Então se na sua dieta low carb é para você ingerir de 100 a 150 carbo, vc está ok, pois não deve contar 160 e sim 140. Ainda dá pra comer mais 10 g de carbo! (uma abobrinha com uma salada, rs). Entendeu? É isso. E no Fat secret tem como configurar isso, ou seja calcular SÓ o carb net, q é o q importa. Tem um post acima explicando como configurar. Beijo.  

Aleph kkkkkkkkkkk pra descomplicar foi ótimo! Álcoois de açúcar (xilitol) não seriam absorvidos assim como as fibras. Mas mensurar isso em um alimento é loucura. Por isso considero que contar carboidrato liquido, um conceito que nem é reconhecido, é um exagero, porque você nunca vai mensurar os tis alcoois. É um perfeccionismo longe da perfeição entender. Se você tiver em mente faixas de consumo de carboidratos totais que deseja seguir e que alimentos ricos em fibras vão ajudar o seu intestino a funcionar da maneira adequada, você ja consegue fazer as melhores escolhs alimentar para compor as refeições na low carb. E funciona gente. Sem neurose de carboidrato liquido. 😇😅😂😍