"Tudo deveria se tornar o mais simples possível, mas não simplificado."
Albert Einstein
O meu almoço de hoje foi frango assado no forno. Muito fácil de fazer e muito gostoso para quem gosta do sabor a alho.
FRANGO À EINSTEIN
1 frango do campo
2 cabeças de alho
2 folhas de louro
1 fio de azeite
sal
Pimenta preta moída na hora
Temperar o frango inteiro com sal e pimenta. Dentro do frango colocar as 2 cabeças de alho e as folhas de louro.
deixe repousar por 1 h, no mÍnimo.
Colocar o frango numa assadeira com tampa e regar com um fio de azeite, já que o frango vai libertar a sua própria gordura.
Levar ao forno, pré-aquecido, a 180º por uns 45 m. Findo este tempo, tirar a tampa, subir a temperatura para 220º e deixar uns 20 m ou até alourar.
Vai muito bem com batatinhas ao murro e grelos salteados.
Como não estou a comer hidratos de carbono simples, aconpanhei o frango com legumes variados assados no forno.
