Ana Mack's Journal, 31 May 18

Depende, qual alimento é ? 12 g de carbo líquido? Já tirou as fibras ? No meu caso faço cetogenica e meu limite de carbo por dia é de 20 g, s eu comer um único alimento de 12 g é muito sim. Mas depende de muitos fatores pra ter dar uma melhor resposta 

Não é um alimento específico, pode ser qualquer um industrializado, independentemente de qualquer dieta que a pessoa esteja fazendo. Gostaria de saber o valor do carboidrato no alimento em si. É aquele carboidrato que aparece no rótulo dos alimentos. 

Bom Ana sendo assim fica muito genérico responder mas vou tentar ! O valor é aquele sim do rótulo, mas pra essas dietas low carbs, qq uma, só contamos os carboidratos líquidos, que nada mais é do que o valor do carboidrato ( aquele do rótulo) - as fibras ( também valor nutricional do rótulo ) . Falar que 12 g é muito ou pouco é bem relativo, depende do alimento, se for verdura ou legume eu considero que sim. Em um alimento industrializado não é , mas esse não é nada saudável, digamos que os carboidratos de alguns alimentos são vazios, ou seja, n tem benefício nenhum, já dos legumes e verduras e grãos são benéficos ! Leia no blog senhortanquinho.com ou vidalowcarb.com, nesse último tem o valor dos cargos de muitos alimentos. Tem uma lista ! Só lembrando que contagem de carboidrato só é feita por quem faz essas dietas low carb, paleo, primal, etc 

É que eu via em vários programas os nutricionistas indo em supermercados ou nas casas das pessoas, analisando biscoitos, sucos, iogurtes, etc, e esses profissionais diziam assim (exemplo): " Esse suco tem Xg de carboidrato, então tá muito alto ou " Esse biscoito light tem Xg de gordura, então engorda". Por isso que eu queria saber qual taxa seria considerada alta em um produto. 

A pergunta é sobre o alimento, não importando dieta nenhuma.  

Uma banana nanica tem mais ou menos 22g de carbo, descontando a fibra cai pra 19g , por aí .. vendo assim , não creio que 12 g de carbo seja muito para um alimento, já que é independente da dieta 😊 

DeahFitness, o que você respondeu é exatamente o que estou querendo saber. Você tem uma ideia até quantos carboidratos são considerados aceitáveis em algo? Será que é por volta de 30g, 40g? Não faço ideia nenhuma. 

@Ana , acho que você quer saber como macro né, difícil dizer , mas considero que 50g para um único alimento já tá de bom tamanho , mas só no achismo mesmo  

Isso, é exatamente isso. Valeu, obrigada! 

Disponha 😳 

Bom Ana, vou tentar de responder da forma que eu entendo. Em primeiro lugar, é preciso definir uma base de comparação, por exemplo, esses 12g que você falou é numa porção de 20g de alimento ou em 100g? 12 g em 20g representa 60% do alimento enquanto 12g em 100g significa 12%. Na informação nutricional que consta no rótulo dos alimentos pode vir a composição por 100g de produto (daí é chamada composição centesimal do alimento) ou por porção de consumo (para biscoitos, por exemplo, considera-se que a pessoa consuma cerca de 30 g cada vez) então é preciso ficar atento em relação a isto. Se estamos falando em ser muito ou pouco é porque estamos comparando alimentos, por isso é importante que a base se comparação seja a mesma, normalmente 100g de produto. Daí a natureza e a indústria vai fornecer toda a faixa de variação possível, desde alimentos com 0% (carnes e verduras) até alimentos com 100% de carboidratos (açúcar e Maizena, por exemplo). Aí é que entra o conceito de Ingestão Diária Recomendada (IDR) de calorias e a divisão desta quantidade de calorias entre os chamados macronutrientes, carboidratos, proteínas e gorduras. A IDR varia conforme o peso, altura, idade e gênero da pessoa, o Fat Secret faz este cálculo quando você se cadastra nele. Aí surgem algumas divergências entre as pessoas, a Organização Mundial de Saúde recomenda que os carboidratos representantem 60% da IDR enquanto alguns nutricionistas falam em reduzir isto pra 20%. Na verdade não dá pra afirmar que um alimento tem muito ou pouco carboidrato, vai depender da sua dieta, se ele se encaixa nela. Um alimento rico em carboidratos vai se encaixar numa dieta rica em carboidratos, numa dieta que restringe este nutriente uma porção de 100g às vezes já extrapola a quantidade permitida naquela dieta. 

Ana em relação ao que vc disse dos nutricionistas lendo os rótulos e falando q os produtos tem muito carboidrato é pq eles são profissionais da área e pra eles é comum saber isso e falar c essa facilidade ! A gente não tem ideia mesmo, até precisar fazer uma dieta e ter q começar a controlar !  

Fernanda, eu fico super insegura quando compro algo, sabe? Fico com um medo danado de comer algo que me faça engordar loucamente. Me falaram que muitas barrinhas de cereais engordam muito, aí fiquei apavorada, já viu né? É triste ficar com medo de comer as coisas...😢 

12g de carboidrato são 12 gramas de carboidrato. Não existe alimento que emagrece , todos contem calorias , se voce deseja perder peso , coma em restrição calorica e alimentos saudaveis . 12g de carboidratos são apenas 48kcal.