Moelleux Amande et Clémentines

Ingredients

• 5 g levure chimique
• 10 g sirop d'agave
• 15 g maizena
• 20 g amandes en poudre
• 10 ml fleur d'oranger
• 25 g farine d’avoine sans gluten
• 40 g compote pommes sans sucres ajoutés
• 1 medium oeuf
• 1 tsp cannelle
• 1/2 tbsp vinaigre (cidre)
• 1/2 clémentines

Directions

1. Mélanger ensemble l’œuf et la compote. Ajouter la farine, maïzena et poudre d’amande. Ajouter ensuite la levure et le vinaigre de cidre.
2. Couper une clémentine et presser le jus. Ajouter de fleur d’oranger, sirop d'agave et de la cannelle.
3. Verser dans le moule et ajouter des zestes de clémentine.
4. Enfourner 20 minutes à 180°C.