Pues teniendo en cuenta que lo combino con ayuno intermitente 16/8 (no suelo desayunar) en cosa de tres días o así ya estoy en cetosis. Para comer me suelo hacer huevos fritos en mantequilla con queso combinado con alguna pieza de carne o pescado. Para cenar suelo hacerme una ensalada con tomate, olivas, salsa cesar.. no sé, cosas que se pueden comer en cetosis.
Con respecto al deficit.. yo suelo comer por hambre real, no estoy contando calorías aunque al principio viene bien para hacerse una idea de lo que estás comiendo. Y bueno.. la clave para conseguir básicamente es no tenerle miedo al periodo de adaptación donde probablemente te tires un día o dos algo irritada, con dolor de cabeza, desganada o con síntomas parecidos.
Una vez el cuerpo y el cerebro está utilizando la grasa como combustible desaparece la neblina mental y la falta de energía y ahí el hambre desaparece casi en su totalidad puesto que estás alimentándote en todo momento de tus reservas de grasa. Un saludo!!