kirsi_j's Journal, 01 Oct 18

Raakapainoa olen itse käyttänyt. 

Minä käytän kypsää painoa. Nyt kun ajattelen en tiiä kumpi on oikein. 

Minäkin punnitten aina kypsänä. Paitsi pastan, mut sitä käytänkin aikas vähän loppuviimein. 🤗 

Raakapaino 

Kypsänä kun helpompi siitä sitten jakaa osiin (paistan kerralla kaiken) 

Makrot on sitten ihan eri kypsälle ja raalle tuotteelle, katsottehan että laitatte oikein ruokapäiväkirjaan. 😅 

Kypsänä, mutta otan huomioon painon keventymisen paistamisen aikana. Esim. 400g jauhelihaa painaa reippaasti vähemmän kypsänä. 

raakapaino 

Tyhmä pääsee taas ääneen mut jos ei syö sitä lihaa raakana niin eikös se kypsennetty paino ole oikea? Itse punnitsen aina kaiken sellaisena kun syön sen 

FS ravintoarvot on raa’alle tuotteelle, jollei erikseen ole muuta sanottu. Näin minä olen asian ymmärtänyt.  

Monet tuotteet merkitty raakapainona, no uunilohi kirjattu niin pohdin oiskohan se kuitenkin esim. kypsänä  

Raakoina ne on tosiaan tänne merkitty mutta annoksen rasva jne määrät muuttuvat kuitenkin kypsennyksen jälkeen 🙈  

No jos esim olis 100g lohta raakana ja paistan sen voissa 25g, niin merkkaisin noin. Paistettuna kalan paino olis ehkä 70g, mutta mä ottaisin suurimman osan rasvaa mukaan lautaselle, osa toki jäisi pannulle. 

Ite luin aikanaan että ruoan rasva/hiilari jne arvot muuttuvat vaikka miten olisi sen ruoan valmistanut (ei nyt puhuta omakätisesti lisätystä rasvasta jne). Jos otat pihvin raakana niin siinä on ns vähemmän rasvaa kuin samanlaisessa pihvissä joka on paistettu. Sama asia kuin raaka-, paistettu tai keitetty kananmuna - kalorimäärä muuttuu sen mukaan miten ruoka on valmistettu. Eli vaikka lisäisit sen ruoan tänne raa’an ruoan kalorimäärän mukaan niin ne arvot tulee kokkaamisen aikana kuitenkin muuttumaan. 

Mihin se haihtuu se osa niistä kaloreista? 😅 Juu ei. Toki jos paistat jotain etkä syö niitä liemiä ja tihkunutta rasvaa niin kaloreita on joo vähemmän kuin raa'assa.  

No kai se idea on, että 100g kypsää on eri kuin 100g raakaa. Eli jos merkkaat 100g kypsää lihaa tms. tänne kohtaan joka onkin raakatuotteen arvoilla, sun pitäis merkitä se esim. 130g.  

Kypsinä :)  

Kyllä tarkemman arvion kaloreista ja makroista saa merkkaamalla raakapainot, kun fs enimmäkseen antaa raakojen tuotteiden ravintosisällöt. Jos punnitsette kypsää lihaa vaikka 100 g ja merkkaatte sen 100 g, teille tulee merkatuksi paljon vähemmän kaloreita, rasvaa, proteiinia... jne. kuin olette oikeasti syöneet. Poikkeuksena tuotteet, joissa on erikseen mainittu, että kyse on kypsän tuotteen arvoista.  

raakapaino aina  

Kypsensin just 700g kananfilesuikaleita ja kypsänä koko satsi painoi enää 458 g, joten kyllä se lihan paino muuttuu aina paljon kypsennyksen aikana, kun sadasta grammasta jää enää 65 grammaa kypsentämisen jälkeen.