il bone broth... ne ho sentito magnificare le doti nei gruppi keto dove sono iscritto. Com'è? E come lo fai?
Con la slowcooker sto ancora prendendo confidenza, la chiave è il fattore umidità: normalmente uso meno liquidi possibils e metto un panno tra il coperchio e la pentola per assorbire acqua, ma alimenti come le lenticchie invece ne assorbono molta e rischi di farle bruciare.
Finora il piatto migliore è stato un pasticcio di salsiccia di maiale con sedano rapa, edamer, uova e panna. In pratica viene fuori una specie di timballo, ho postato la foto.