|
С последним днём Масленицы, с прощённым воскресеньем! Блинчики на кефире: 1. С икрой и маслом, 2. С брусничным джемом, 3. С подсоленным творогом с песто 🥞🧀🌿🍯 Рецепт. Взвешиваю и записываю впервые, всегда "на глаз" пропорцию смешивала)) 300 гр кефир 2,5% (Кубанская бурёнка), 1 яйцо (С1, 52гр) 200 гр мука пшеничная (Макфа) 35 гр масло подсолнечное рафинированное (Олейна) 3/4 ч.л соды (7гр) - гасить не надо, в кефире кислоты достаточно 300 гр горячей воды, 1/3-1/4 ч.л соли. Далее: в блендере смешиваю кефир, соду, яйцо, даю чуть постоять (лучше кефир брать комнатной температуры, быстрее процесс идёт), добавляю муку, взбиваю, добавляю масло, взбиваю и дальше добавляю горячую воду порциями до нужной консистенции (взбиваю после каждого добавления воды и проверяю насколько жидко). Даю постоять для брожения (недолго, пошли пузыри - начинаю жарить). Жарю на а/п сковороде на огне чуть выше среднего (электроплита на 7 из 9), смазав чуть-чуть кисточкой в масле. Переворачиваются легко. Края изначально похрустывают, но минут через 10 - становятся мягкими. PS в этот раз сыпанула много муки, поэтому воды с кефиром получилось 1:1. Обычно пропорция получается примерно 1/2 часть воды к 1 части кефира.
View Diet Calendar, 18 February 2018:
|
1818 kcal
|
Fat: 92.26g | Prot: 67.09g | Carbs: 178.10g.
Breakfast: La Pina Арахисовая Паста, Кофе (из Молотых Зерен), Даниссимо Творожный Десерт Черничный Чизкейк. Lunch: Trattoria di maestro Turatti Соус Песто Дженовезе, Коровка из Кореновки Творог 9%, Ikea Брусничный Джем, Икра Красная, Простоквашино Масло Сливочное 72,5%, Блины на Кефире. Dinner: Коровка из Кореновки Молоко 2,7%, Кофе (из Молотых Зерен), Штолле Рыбник, Селедка под Шубой. Snacks/Other: Шарлиз Печенье Имбирное, Lindt Горький Шоколад с Кусочками Апельсина и Миндаля. more...
|
|
2223 kcal
|
Exercise:
Watching TV/Computer - 3 hours, Cooking - 1 hour, Sitting - 5 hours, Standing - 1 hour, Reading - 5 hours, Sleeping - 8 hours, Showering - 30 minutes, Cleaning - 30 minutes. more...
|
|
 Comments
Алл, рецепт блинов!)) и как сочетался творог с песто?)
18 Feb 18 by member: natalia_1900
|
Творог с песто сочетался прекрасно)) в предыдущем посте дописала))
Рецепт будет чуть позже.
18 Feb 18 by member: All time
|
По дырочкам как тебе?
Но один момент: на первой стороне блина на дырочках легкая плёночка. Но я на антипригарке жарю. Попробовала перед каждым блином кисточкой с маслом по сковородке проходиться - плёночка не образуется и отверстия сквозные получаются. Как тесто поведёт себя на чугуне - не знаю.
18 Feb 18 by member: All time
|
а по дырочкам вообще супер!!!!!
18 Feb 18 by member: zadneprkat
|
пленочка, Алл, и у меня образуется - ничо страшного)) на антипригарке у меня ваще жесть - никаких дырок, только пузыри.. и только что блинчики на сыворотке опять не получились.. теперь боюсь на кефире пробовать, но буду ждать твой рецепт!))
18 Feb 18 by member: natalia_1900
|
18 Feb 18 by member: vanejik
|
Рецепт написала в шапке))
18 Feb 18 by member: All time
|
Наташа, вообще пропорция 0,5л кефира + 1яйцо + 1/2-1ч.л соды + мука до густоты жидкой сметаны + масла грамм 30-40-50. Все это взбить в блендере/миксере и разбавить горячей водой пожиже. И вперёд. Никогда не подводило. Тонкие, ажурные, тают во рту. А вот на молоке у меня они резиновые и толстенькие. На сыворотке тоже не получаются.
18 Feb 18 by member: All time
|
Рецепт👌я беру одну мерку для муки, кефира и воды. Так где-то и выходит.
18 Feb 18 by member: ghbvth734
|
Марина, ну да, пропорция в объёме получилась примерно 1:1:1))
18 Feb 18 by member: All time
|
Алла, рецепт очень хорош и главное прост😊бабушки знали как печь блины😄
18 Feb 18 by member: ghbvth734
|
Алл, спасибо! и спасибо, что подробно!) записала!))
18 Feb 18 by member: natalia_1900
|
| |
|
|
| |
Submit a Comment
You must sign in to submit a comment. Click here to sign in.
|
|
|
All time's Weight History
|