Trealol's Journal, 13 Sep 17

А чтойто там такое вкусное? Кунжут, рукколу и грейпфрут вроде узнала. А мясные кусочки?  

Печень куриная в соево-медовом соусе) 

Черт! Я забыла его приготовить((( А ведь уже всем разрекламировала. 

XD 

а я сегодня печеночный паштет сделала по здешнему рецепту, подглядела у кого-то. Теперь думаю, зря. Он ска вкусный такой(((( 

У меня первая половина печени ушла на этот паштет:))) СветланаНННН выкладывала)) да, паштет тоже прекрасен, но для меня он оказался очень сытным, больше 2-3 полосок хлебцов-молодцов с ним не лезло за раз, а это лишь 45 гр паштета) просто ни о чем по ккал)) а если сверху ещё листик рукколы или прочей зеленушки с помидорной кинуть - это уже прям вааще))) 

Ой а можно рецептик паштета ?) И салатика заодно😊 

Паштет пишу по памяти:)) 400 гр куриной печени отварить с небольшими луком и морковью (кстати печень варится быстро, так что я типа не доваривала морковь и лук и мне такое нравится, при варке + соль, + специи (я ограничилась минимум специй, но обычно в паштет кладут черный, красный и пр перец, листик лавра для варки, может немного зиры. Затем отвареную печень-лук-морковь кинуть в блендер, подавить туба 2 зубчика чеснока и порезать 2 вареных яйца. опционально можно добавить: сливочное масло (если есть потребность в жирах), обжаренные грибы. Я добавляла около 200 гр шампиньоном, при жарке они слегка подвыпарились, и в паштете не чувствовались. думаю, нужно было брать пол кило. Все это покидать в блендер/комбайн, замиксить. Проверить на соль/специи, добавить по необходимости. Переложить в тару - отправить в холодос.  

Салат: 400 гр печени обжарить до готовности (на капле масла,будет немного воды выделено), в середине добавить кунжут 1 ст.л без горки для начала - если покажется маловато - добавить. После готовности закинуть 1-2 ст ложки соевого соуса (если жидкий и малосолёный , то 2 ст.л.), 1 ст ложку без горки мёда, 1 давленую чесночину. Тушить минуты 2. Попробовать подливку. Если слишком концентрированый вкус - добавить водички. если слишком соленый - чуть меда. если сладкий и густой - тоже водички)). Держать 1 минуту, чтобы прокипятить типа подливку. В тарелку кинуть охапку рукколы (я прямо не скуплюсь, так как с этой подливой она божественна, и я и воды побольше доливаю в сковороду, и рукколы побольше. Сверху накидать половину того, что мы зажарили, залить половиной сковороды (порция будет хорошая, на обед хватит), по верху пристроить 1 дольку грейпа без плёнок и раскрошеного. Перемешать немного, чтобы все подливой пропиталось. Кстати видела еще, что черри-помидорки добавляют, вообще в теории это хорошее сочетание по вкусу, можно смело добавлять, если трехингридиентный салат кажется скучноватым. 

+ 

nugget  

👍👂 

а я вот недавно совсем в программе..а как вы комплексные рецепты вносите??? отдельно все Ингредиенты?? а как учесть в порции..туплю, короче)) 

Я действительно поотдельности все вношу, особенно если это салаты, которые готовятся на 1-2 раза. А если блюдо сложное в приготовлении, то добавляю его в кулинарную книгу и указываю, сколько там порций. И тогда выставляется калорийность за порцию в потреблении. 

Trealol, пасипки)