AbsolutRelativ's Journal, 01 Sep 24

Boah - sieht sehr gut aus. Was kommt da dran bitte? (Schwimme in Zucchinis momentan)  

Schließe mich MenthePip an 😋 

Ja, ich schwimme auch 😂 800-1000 Gramm Zucchini raspeln, etwas Salzen und in ein Tuch packen. 15 Min ruhen lassen und anschließend auswringen. Dann Zwiebel, Knobi, einige Cocktailtomaten klein häckseln, 250 g Quark (bei mir 40%igen) und Gewürze nach Belieben dazu geben. Zucchini, 150 g Mehl, 4 Eier und ne halbe Tüte geriebener Bergkäse sowie etwas Parmesan zu der Quarkmasse geben. Alles vermengen. Ordentlich würzen. Spritzer Zitrone und 2-3 EL Olivenöl noch dran. In eine mit Backpapier ausgelegte große Springform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Bei 180 grad ca 45 Minuten backen. Hab ihn vor den Anschnitt 8 Stunden abkühlen lassen. Sehr sehr lecker 😋 Alternativ gibt es ein paar ähnliche Rezepte bei Chefkoch. Bon Appetit 👩‍🍳 

Lässt sich sehr gut variieren. Oder eignet sich sogar zum einfrieren ☺️ 

Danke für das Rezept 😋 

Sehr gerne. Ach! Ich hatte auch noch Schinkenwürfel dran. Geht aber bestimmt auch ohne.  

Den backe ich heute mal nach 🙂 Muss nur noch Käse kaufen. 

Wie schön 🤗 ich nehm mir heute das letzte Stück mit zur Arbeit 😋 

Ach und noch Info an mich: beim nächsten mal Fetastücken mit rein 😋 

😋😋😋 

😋😋😋