katriinа's Journal, 04 Mar 24

Живописно!) 

Рецепт в студию!😍 

Круто👍🏻оч красиво!😍спасибо за идею! 

👍 

Ммм 

Красиво как)👍🏻 

Рецепт очень простой,хоть и кажется длинным Взяла куриную грудку на кости-закинула в кастрюлю,залила водой. Добавила целиком среднюю луковицу, два зубчика чеснока и две морковки(тоже целиком). Убирала пену, которая образовывалась сверху. Где-то 1,5-2 часа варю бульон. Дальше достаю все содержимое из бульона- мясо (отделяю кости разбираю на волокна, морковку(ее оставляю для заливного, порежу произвольно),лук и чеснок(их выбрасываю). Бульон процеживаю через мелкое сито,чтобы он был прозрачный,на этом этапе солю и перчу по вкусу, я ещё добавила приправу «10 овощей». 30г быстрорастворимого желатина развела по инструкции (в 2х стаканах бульона, остуженного до 70-80 градусов), после полного растворения влила ещё 4 стакана бульона и перемешала. 

Дальше полёт фантазии Я делаю порционное заливное в стаканах На дно кладу морковь,зелень,перепелиные яйца отварные,зелёный горошек консервированный. В центр мясо волокнами,и сверху такой же слой,как нижний. Самое главное-не утрамбовывать начинку,должно оставаться место,куда затечет наш бульон с желатином и застынет,скрепляя все между собой. Ставлю в холодильник на 2-2.5 часа Из такого количества у меня вышло 12 стаканов заливного 

Спасибо за рецепт!😋