0diyetkolik's Journal, 17 Dec 23

O köftenin tarifini istiyorum. Afiyet olsun canım 🌸 

Sağol Zencefilli Kurabiye 😅 Bu köftenin yapımı zor biraz. İçine kuyruk yağı konuluyor. Paylaşıyorum diğer yorumda tarifi. :) 

Malzemeler 200 grm kırmızı et çekilmiş yağsız 100 grm tavuk kıyması 500 grm ince bulgur 1 yumurta 2 yemek kaşığı un Tuz Bol miktarda pul biber Kimyon Kekik İç malzemeleri; Çekilmiş acı suyu çıkartılmış kuyruk yağ Tuz Pulbiber 

Kız bu Bitlis köftesi değil mi hani ısırınca yağı damağında donuyor 😂 

Öncelikle kuyruk yağını robottan geçirelim ve dolapta yarım saat bekleyelim çıkartıp hamur yoğurur gibi yağı yoğuralım ve acı suyunu çıkartalım. Biraz tuz ve pul biber ekleyelim ve etimizi karıştırma kabına alıyoruz ve bulgur yoğurmak için alalım ve sıcak suyu bulgura döküp ıslatalım .Sonra kırmızı eti ve tavuk etini ekleyelim yoğuralım baharatlarını, tuzunu atalım unu ve yumurtayı ekleyelim ve yarım saate yakın yoğuralım bu işlem de bittikten sonra çekilmiş yağımızı küçük küçük bilye yapar gibi yuvarlayıp çoğaltalım ve bulgurdan küçük ceviz büyüklüğünde hatta daha küçük parçalar alıp içli köfte yapar gibi açalım ve bu yağ bilyelerinden içine koyup kapatalım ve yuvalayalım köfteler bittikten sonra tencereye sıcak suyu ve tuzunu ekleyip kaynatalım ve pişirelim suzelim ister salçalı ister sade isterseniz haşladığımız sudan biraz bırakarak sulu yiyebilirsiniz çok güzel bi tariftir afiyet olsun 

Yok bitlis köftesini bilmiyorum ama bu halis muhlis Suvas Köftesi hemde tescilli😎 

Bayağı zahmetliymiş helal olsun sana 👏🏻 

Teşekkürler Teşekkürler 🙃