粉紅霹靂兔's Journal, 12 Dec 23

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昨晚第一次煮的紅酒燉豬肉（因為不吃牛改用豬肉）

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Comments

廚藝💯👍🏻

11 Dec 23 by member: cc1214

很久沒燉了🤤 現在自煮白肉/魚or雞肉

12 Dec 23 by member: 努力中的自己

紅肉要少吃/個人

12 Dec 23 by member: 努力中的自己

努力豬肉算紅肉嗎😅

12 Dec 23 by member: josephc0917

約哥：對的😁

12 Dec 23 by member: 努力中的自己

約哥二隻腳的跟沒有腳的=白肉，四隻腳的都是紅肉🤣🤣🤣🤣

12 Dec 23 by member: 尼歐NEO

Neo約哥應該是不在意，吃就對了美食當前照吃不誤😜🤣🤣

12 Dec 23 by member: 努力中的自己

我看豬肉白白的說

13 Dec 23 by member: josephc0917

尼歐那黑鮪魚是紅肉白肉🙄

13 Dec 23 by member: josephc0917

約哥：鮪魚雖是魚肉，事實上卻是紅肉（資料說）

13 Dec 23 by member: 努力中的自己

尼歐說沒有腳白肉啊😅😅😅

13 Dec 23 by member: josephc0917

約哥：這我就不清楚，資料我是複制給你😁 那你再問尼歐嘍 ps：我大部份吃om3多的魚，有時也會買我愛的鯛魚，鱈魚

13 Dec 23 by member: 努力中的自己

約哥魚肉都是「白肉」。紅白肉的定義我們只是探討肌紅蛋白的含量，魚肉的紅是因為蝦紅素造成的紅色，不是肌紅蛋白，所以還是白肉。鮪魚是紅色魚肉的白肉🤣🤣🤣

13 Dec 23 by member: 尼歐NEO

😱😱😱

13 Dec 23 by member: josephc0917

魚分白肉魚跟紅肉魚，是那些洄游性魚類大量運動，有吸入大量氧氣而轉換成含鐵元素的血和肉，所以紅色魚肉通常味道都比較重，是因為鐵元素的關係。

13 Dec 23 by member: 尼歐NEO

所以約哥放心吃日料吧。🤣🤣🤣

13 Dec 23 by member: 尼歐NEO

約哥：你常吃G腿，我也補充這給你（複制給你）雞腿因有較大活動量，含較高「肌紅蛋白」，故屬紅肉；雞肉其他部位，如：雞胸、雞翅、雞柳，運動量較少，所以歸於白肉。 🤣🤣

13 Dec 23 by member: 努力中的自己

這版真專業的解說😆看完尼歐說完，我也懂了，感謝尼歐跟努力

13 Dec 23 by member: 粉紅霹靂兔

那請問，豬肉有些部位比較乾柴，也白，是不是也算白肉？

13 Dec 23 by member: 絲露莎

約常吃的就是炸雞腿和已調味的即食雞胸🤔

13 Dec 23 by member: chenxxxcccc


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