Schaut lecker aus ,Rezept hätte ich gerne 😊 und wieviel Kalorien hat da eins ? Danke 🤩
14 Jan 23 by member: Ranger 1966
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Rezepte und Kalorien würde mich auch interessieren 😊 sehn nämlich gut aus 👍
14 Jan 23 by member: Ma Ti Na
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Sieht aus wie vom Bäcker 😋
14 Jan 23 by member: buddhamama
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14 Jan 23 by member: Büffetsau
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Wow, die sehen gut aus 🤩. Ich hätte bitte auch gerne das Rezept 💐
14 Jan 23 by member: elke.491
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Ich schließe mich den Vorrednern an ;) Rezept und Kalorien wären sehr interessant. Liebe Grüße
14 Jan 23 by member: Paulus1093
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Ich backe seit einigen Jahren täglich Brötchen für meine Familie.
500ml Wasser(warm)
10g frische Hefe
1TL Zucker(für die Hefe, wir komplett von ihr gegessen)
15g Salz
200g Dinkelmehl (630er)
200g Dinkel(oder das Vollkornmehl davon, hab ne Mühle)
400g Emmer( wie Dinkel)
40g Butter/Öl
Abends den Teig ansetzen und über Nacht in den Kühlschrank. Ergibt 16 Brötchen zu 85g Teig….fertige Brötchen haben 185kcal
14 Jan 23 by member: Guddi47
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14 Jan 23 by member: Guddi47
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Das heißt zusammen 800 g Mehl lese ich das richtig 🫣 ist noch früh habt Erbarmen 🤦♂️
15 Jan 23 by member: Ranger 1966
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@Ranger: man kann die Menge auch halbieren(oder wie ich mache, verdoppeln….mit 4 Kindern komme ich sonst nicht weit😅😅)
15 Jan 23 by member: Guddi47
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Also laut deiner Beschreibung nimmst du 3 verschiedene Mehlsorten richtig so das es 800 g sind
15 Jan 23 by member: Ranger 1966
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Korrekt! 800g und da der Teig von Beginn an im Kühlschrank geht, kann man ihn mindestens für 2 nachfolgende Tage verwenden. Umgerechnet landen 50g Mehl in einem Brötchen 37,5g absolutes Vollkorn mit ganz vielen wunderbaren Mikronährstoffen ☺️
15 Jan 23 by member: Guddi47
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15 Jan 23 by member: Ranger 1966
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Als Tipp für Ranger - Wenn du keine Mühle hast, kannst du dir auch im Reformhaus Mehl mahlen lassen... 😘
Tolle Rezept @Guddi 👌💯
15 Jan 23 by member: MenthePip
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15 Jan 23 by member: kirchgellersen
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15 Jan 23 by member: Ranger 1966
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Hmmm, richtige Profibrötchen😊 Werden sofort ausprobiert. Lässt du den Teig erst „anspringen“, bevor du ihn in den Kühlschrank packst?
15 Jan 23 by member: Herbst-Prinz
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ist das ein Brötchen Backblech? oder für Muffins?
15 Jan 23 by member: DieJill
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Da ich Nychans Chat frecherweise gekapert habe, bitte ich erstmal um Entschuldigung dafür. Damit es nicht zu Missverständnissen kommt. So hübsche Brötchen wie Nychan hat bekommt man, wenn man in meinem Rezept komplett 630er Mehl nimmt.
15 Jan 23 by member: Guddi47
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@Herbst-Prinz: die frische Hefe, der Zucker und das warme Wasser reichen aus um alles direkt in den Kühlschrank zu packen….wie gesagt, mache ich seit etwa 3 Jahren so und hat IMMER geklappt ☺️
15 Jan 23 by member: Guddi47
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