Моя привычка ничего не пробовать в процессе приготовления сыграла со мной злую шутку - мак прогорклый 😭
View Diet Calendar, 20 November 2022:
|
2183 kcal
|
Fat: 128.94g | Prot: 68.94g | Carbs: 205.37g.
Breakfast: Rioba Белый Шоколад с Кокосом, Мандарины, Чудо Сырок Сбитый . Lunch: Гама Хот Дог. more...
|
|
1 to 20 of 22
Comments
Все равно красивый тортик! А можно рецепт?
21 Nov 22 by member: ziryshka
|
21 Nov 22 by member: ritaparchotyuk
|
21 Nov 22 by member: Вікторія Головченко
|
Я все пробую по 2-3 грама . Якщо то шось прям шось жахливе, тіпа рульки, то на серветку і в смітник. А таке то все і крем навіть від граму нічого не буде
21 Nov 22 by member: ekaterina.mrochko
|
ziryshka, Спасибо ☺️ Он ещё и очень вкусный должен был быть, если бы не этот испорченный мак😡 Впервые такое за годы готовки мак горьким оказался, я даже и не знала, что он горьким бывает(
А рецепт этот старинный, я сама родом из Западной Украины, и у нас там такое называют "пляцком" , а не тортом) Так вот, мне этот рецепт ещё лет 10 назад дала женщина которая готовила пляцки на свадьбы и он у меня в тетрадочке)
Постараюсь за сегодня переписать его в телефон и скину обязательно, он действительно очень вкусный и нежный)
21 Nov 22 by member: mrs.sem
|
ritaparchotyuk, постараюсь до вечера написать, так как надо с тетрадочки переписывать)
21 Nov 22 by member: mrs.sem
|
Виктория, вот и для меня это проблема, так как не привыкла и все, и просто не вспоминаю о том что надо что то попробовать(
Даже не от не желания или страха съесть лишнее, так как за этим я слежу только последний год, а вот так не привыкла пробовать и все тут🙄
21 Nov 22 by member: mrs.sem
|
ekaterina, я понимаю что не будет, но привычка страшное дело( И дело не в противности или ккал, а именно в привычке не пробовать выработанной годами( Даже не знаю откуда это взялось, учитывая, что за ккал я слежу только год, а до этого не заморачивалась вообще🤷
21 Nov 22 by member: mrs.sem
|
Красивый!!! Очень жаль труда, продуктов, ожидания… Удачи Вам!
21 Nov 22 by member: 0kсана
|
Їсти, але вибирати мак 😃🙆♀️😏
21 Nov 22 by member: Вікторія Головченко
|
очень жаль что у вас не получилось..у меня тоже такая привычка,но всё всегда получается🙏
21 Nov 22 by member: angel_ll_
|
Я как то была на диете так я сплевывала 🙈😂😂
21 Nov 22 by member: Jesika_s
|
0kсана, маковый слой конечно жаль, а ещё больше жаль что не получился нужный эффект от сочетания мака и творога, но мы его и без мака кушали, так как все таки все остальное было вкусным и выбрасывать все жалко)
21 Nov 22 by member: mrs.sem
|
Виктория, я так и сделала, вырезала всю маковую прослойку после того как обнаружила что мак испорченным был, а что уж тут оставалось делать, не все же выбрасывать🙃
21 Nov 22 by member: mrs.sem
|
angel, у меня обычно тоже всегда все получалось с проверенными рецептами (всякое разное тестовое и экспериментальное в рассчет не беру, там результат предугадать нельзя😅) Ну будет мне наука, что сказать, главное выводы сделала)
21 Nov 22 by member: mrs.sem
|
Jesika_s, а почему бы и нет😅 Если на похудении и попробовать надо, то можно и так)
21 Nov 22 by member: mrs.sem
|
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- 350 г пшеничной муки
- 6 г разрыхлителя
- 170 г сливочного масла
- 3 яичных желтка
- 25 г сметаны
- 120 г сахара
- 10 г ванильного сахара
Маковая начинка:
- 200 г мака
- 500 мл молока
- 1 ст.л манки
- 50 г масла
- 100 г сахара
Творожная начинка:
- 400 г творога 9% или домашнего
- 2 яйца
- 20 г кукурузного крахмала
- 50 г сливок 33%
- 100 г сахара
- 10 г ванильного сахара
Крем:
- 500 мл молока
- 180 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 50 г муки
- 2 яйца
- 80 г масла
Тесто: смешать муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, добавить мягкое сливочное масло и перетереть в крошку. Добавить желтки и сметану, замесить тесто. Поделить на две части 1 большая (где то 2/3 всего теста) и меньшая. Меньшую часть натереть на тёрке на пергамент и придать этим натертым кусочкам форму будущего торта (я натирала сразу над круглой формой в которой потом выпекала основу с творогом и маком). И ставим выпекать при температуре 180° на 10 - 15 минут наш тертый коржик. Смотрим что бы он чуть подзолот лся но не пережарился.
Остальное тесто, наш больший кусок распределяем по форме (у меня кольцо 18 см в диаметре) по дну и бортикам. Оставляем в стороне. Делаем маковую начинку.
Маковая начинка: мак заливаем молоком и варим до закипания на большом огне, а потом на маленьком ещё 30 минут. После того как мак сварился откидываем его на сито, что бы сошло лишнее молоко. Процеженный мак хорошенько перебивает блендером. Добавляем сахар, масло, манку и ещё раз хорошенько все перебиваем.
Творожная начинка: творог желательно жирный и мягкий перебиваем блендером до кремообразного состояния. Добавляем желтки, крахмал, сливки, сахар, ванильный сахар и перебиваем ещё.
Взбиваем белки миксером до стойкой пены и аккуратно вмешиваем их в творожную массу.
На наше песочное сырое тесто в форме с бортиками наливаем маковую начинку и равномерно распределяем по дну, на маковую начинку наливаем творожную и также распределяем.
Ставим в духовку так же на 180° на 30 - 40 минут, тесто должно подзолотиться, а творожная начинка стать плотной.
Варим заварной крем: молоко, сахар, ванильный сахар, яйца и муку все вместе соединяем в кастрюльке с толстым дном и пробиваем блендером до однородности и отсутствия комочков. Ставим на плиту на средний огонь и варим до закипания постоянно мешая!!! Это очень важно, мешать нужно все время. После закепания варим ещё буквально минутку - две. Снимаем с огня и прямо в горячий крем добавляем сливочное масло, перемешиваем до однородности.
Сборка: на нашу основу с маком и творогом наливаем крем, разравниваем и сверху закрываем нашей "тёртой" крышечкой из песочного теста. Отправляем в холодильник на ноч, или минимум часов на 5.
21 Nov 22 by member: mrs.sem
|
Надеюсь все разборчиво и ясно) Я так много за раз лет сто не печатала😅
21 Nov 22 by member: mrs.sem
|
Какой апетитный!)) Так бы весь и съела!😜😍
21 Nov 22 by member: Morgana999
|
mrs.sem, спасибище за рецепт! 🌺🌺🌺
Забрала в копилочку Ваш пляцок!
😋 Удачи! Пусть это будет самым большим разочарованием в Вашей жизни…😉
22 Nov 22 by member: 0kсана
|
|
|
|
|
Submit a Comment
You must sign in to submit a comment. Click here to sign in.
|
|
|
|