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Hoy he probado el seitan de Mercadona. Toda ilusionada. Y de verdad el sabor mola mucho. Pero luego he leído sobre las proteínas que realmente no son nada nutritivas… que opináis? Pienso dejarlo como opción para cheatmeal.
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1034 kcal
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Fat: 31.15g | Prot: 69.00g | Carbs: 87.88g.
Breakfast: Cerezas, Brevas, Hacendado Queso Fresco Light, Hacendado Leche de Soja, Hacendado Pan de Molde Integral. Lunch: Pescanova Palitos Surimi, Hacendado Gazpacho Tradicional, Pescanova Palitos Surimi, Mostaza, Pescanova Palitos Surimi, Hacendado Yogur Natural 0%, Pimientos Verdes, Tomates Cherry, Pepino (Pelado). Dinner: Aceite de Oliva, Huevo Cocido, Hacendado Seitán a la Piastra. Snacks/Other: Vino Tinto de Mesa, Hacendado +Proteínas Chocolate. more...
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 Comments
La proteína del seitan es de un gran valor nutricional, lo que pasa es que es baja en lisina (la lisina es lo que sirve para construir tejido muscular y colágeno), además es un alimento más respetuoso con los recursos y el medioambiente y no tiene hormonas y antibioticos como si los tiene la carne, encima es baja en calorías, eso si, su proteína no es suficiente, lo mejor es que aunque consumas seitan lo acompañes de legumbres o de frutos secos o de otro tipo de alimentos con otro tipo de proteína… eso si, es baja en calorías, es buena para la gente que padece colesterol… es un gran alimento, solo que no debe ser la principl fuente de proteína
14 Jun 22 by member: Intensaa
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Para consumir alimentos con lisina, pues aguacate, yema de huevo, sojas y frutas y verduras… claro que los más altos en lisina son de origen animal… yo diría que es mejor consumir tofu porque es el alimento vegetal con mejor calidad de proteína junto al resto de productos que contienen soja
14 Jun 22 by member: Intensaa
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Para resumir, la proteína se compone de 20 aminoácidos, 8 de ellos son esenciales para todo ser vivo… bueno, pues en esos 8 está la lisina, y el seitan no lo tiene, pero si los productos con soja
14 Jun 22 by member: Intensaa
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Muchísimas gracias por la explicación. Voy a hacer lo que aconsejaste, completar seitan con las proteínas con lisina.🙌🏻
14 Jun 22 by member: Natirusa
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14 Jun 22 by member: jordibuseros
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Muy interesante , Intensaa!
14 Jun 22 by member: EvaSieteTres
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Me alegro que la info os sirva :)
14 Jun 22 by member: Intensaa
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tenéis que fijaron no solo en la cantidad de proteína sino de dónde procede, en este caso en concreto proceden esencialmente del gluten, es decir un conglomerado de glutenina y glicerina, proteínas de muy mala calidad, si te gusta puedes comerlo no es un mal alimento pero si lo comes por el aporte proteico no es recomendable, o añádele tu otra fuente proteica de calidad
14 Jun 22 by member: Jorgeb__
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Supongo que si lo que buscas es una comida vegetal de alta calidad proteica deberías pasarte a la soja, al tofu, al yogur griego, legumbres, huevos o frutos secos sobre todo ^^ aún así ningún alimento vegetal creo que tiene los 8 aminoácidos esenciales juntos, así que de todos modos deberás combinarlos, pero siempre que comas variado no hay mucho problema en ello, yo soy vegetariana hace 11 años y es lo que hago :), el mayor problema en la dieta vegetariana y con la proteína es que si la quieres obtener de fuentes como el tofu debes comer cantidades muy grandes en comparación a si comieras carne o frutos secos o lácteos… que concentran más proteínas en menores cantidades ^^
14 Jun 22 by member: Intensaa
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14 Jun 22 by member: Silvi-es+
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