@Soln ja was het ook! Aubergine is altijd zo’n lekkere spons, sauzen trekken lekker in.
@Smartiene het gerecht heet Nasu Dengaku. Maar als je Googled op “miso glazed aubergine” krijg je ook tal van recepten zoals deze: https://www.chopstickchronicles.com/nasu-dengaku/ 😊