Brian St's Journal, 11 Aug 21

cómo lo haces 

El desayuno fue una cucharada grande de aceite de oliva (120Kcal), 3 huevos, un tomate y una cebolla. Eso acompañado idealmente de Queso crema o cuajada y algo de Jamon. Con café y un poco de mantequilla.  

Consejo no pedido: la keto no es recomendable para perder los últimos kilos, hubiese sido recomendable en los primeros momentos de su proceso cuando tenía obesidad y alta disponibilidad de ácidos grasos. La keto es ideal para obesos, se reduce la probabilidad de los efectos secundarios y son más los beneficios... en su estado actual se puede con un estricto control de la producción de cuerpos cetonicos, eso solo lo puede hacer un especialista; hacerlo sin control, luego de meses de déficit calórico( exagerado, por que recuerdo que ud era el que comía menos de 1000 calorías una semana, y luego cambiaba a la siguiente) sumado a esto viniendo de un estado de obesidad donde seguramente padecía características de síndrome metabólico con su correspondiente desequilibrio hormonal , lo mejor sería estabilizar el sistema endocrino primero y no someterlo esa cetosis inducida. Averigüe cómo se produce la cetoacidosis diabética, eso es de cuidado. Lo mejor sería que si piensa seguir con keto se haga una consulta, valoré si perfil lipídico y hormonal, o que continúe con el déficit incluyendo carbohidratos pero aumente el gasto calórico, eso es lo ideal que consuma los carbos necesarios para rendir en el gimnasio, progresar, pues al tener mejor masa muscular aumenta la tasa metabólica y además entrena la función mitocondrial para oxidar esos últimos porcentajes de grasa. Ánimo que va muy bien. 

...ahora, si lo está llevando o guiando un profesional excelente. Ojalá sea bueno y no un evangelizador de la keto 😅 

¡Muchas Gracias por tu consejo, Serubi2! Nada de mi proceso ha sido guiado por un profesional. Básicamente me he convertido en un experimentador con mi cuerpo, intentando siempre hacerlo de la forma más "Saludable" posible pero que me brinde resultados. Decidí empezar con la keto para reducir lo último de grasa abdominal que tengo, induciendo a mi sistema a empezar a quemar más grasa, consumiendo unas 1500-1600Kcal. Estoy con suplementacion de vitaminas, magnesio, y potasio. Fijándome siempre en mantener mis niveles de proteína entre 1.8-2.0 g por kilogramo  

Ahora bien, recientemente me hice exámenes de sangre, marcadores de inflamación y niveles de glucosa. Mi insulina está funcionando de maravilla. Al igual que mi páncreas, no debería de tener en teoría problemas para entrar en cetosis y mantener niveles saludable a de insulina 

Te recomiendo que no comas más de 120 gramos de queso si no es queso sin carbos y si es sin carbos 140 la lactosa contiene un poquito de glucosa y esa proteína te puede sacar de Cetosis, disfrútala 👍🏽