Рецепт:
70 г. арахисового масла (можно использовать сливочное 82,5%)
100 мл. сиропа цикория (использую именно этот потому, что он не повышает сахар в крови. А вы можете использовать любой жидкий подсластитель🍯)
1 яйцо
80 г. овсяных хлопьев долгой варки 🌾(использовала без глютена)
100 г. рисовой муки
1/4 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1 пакетик ванилина
Щепотка соли
•
Взбейте масло комнатной температуры с сиропом, добавьте яйцо, перемешайте. В отдельной ёмкости измельчите овсянку, не совсем в муку, должны оставаться крупные частички хлопьев. Добавьте к масленной массе измельченную овсянку, корицу, ванилин, разрыхлитель. Перемешайте ложкой. В 2 подхода просейте муку. Тесто должно легко скатываться в шар и практически не липнуть у рукам. Поставьте тесто в холодильник на 15-20 минут, пока оно «отдыхает» разогрейте духовку на 180 градусов. Поместите тесто на пергаментную бумагу или силиконовый коврик, посыпьте солью. Выпекайте 8 минут.
Приятного аппетита💕