milahimina's Journal, 26 Apr 19

А можно рецептик?) так вкусно выглядит.. 

Ингредиенты на 4 штучки: 410 гр муки Дрожжи 7 гр Молоко 120 гр Сахар 80 гр Соль 1/2 ч л 2 яйца Масло сливочное 50+80 гр 30 гр апельсинового сока немного цедры апельсина Изюм, орехи, курага, цукаты, клюква, миндальные лепестки, выбирайте что душе угодно. Приготовление: 🧁Дрожжи, 1 ст л сахара и 1 ст л муки из общей массы, разведите в теплом молоке, поставьте в теплое место до поднятия пенной шапочки. 🧁Яйца и сахар взбивать 3-5 мин 🧁Муку просейте в миску, сделайте углубление. Влейте в него дрожжи с молоком, яичную смесь, добавьте соль, перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло, замесите тесто. Оно вначале будет липким, муки не добавляйте. Вымешивайте тесто не менее 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. 🧁накройте пищевой пленкой миску и поставьте в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа. 🧁Тесто через 1,5 часа увеличилось вдвое. 🧁Разделите тесто на 4 части. Округлите тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте отдохнуть на 10 минут. 🧁Присыпьте рабочую поверхность и тесто мукой. Раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт. Тесто просвечивается, но не рвется. Смажьте пласт размягченным сливочным маслом. 🧁Посыпьте пласт теста мускатным орехом, вяленой клюквой и миндальными лепестками или изюмом. (Изюм и клюкву предварительно замочить на 10-25 мин в горячей воде) 🧁Сверните в рулет, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Так же поступите и с 3 остальными частями теста. 🧁Рулет разрежьте острым ножом посередине вдоль, отступив пару сантиметров от начала. 🧁Закрутите спиралью одну половинку рулета к его началу. 🧁Вторую половинку закрутите спиралью, поднимая и укладывая поверх первой. 🧁Аккуратно поместите кулич "Краффин" в форму для запекания, накройте сверху пищевой пленкой и поместите в теплое место на еще 1 час для подъема. 🧁Разогрейте духовку до 180°C, выпекайте куличи в течение 30 мин.