Kalade's Journal, 26 Apr 19

Merci Offelii ;) NOn, pas besoin de congélateur, n'oublie pas que je suis équipée lol, j'ai une trancheuse pro ;) Mais c'est mon mari qui l'a découpé, moi, j'ai trop peur de la trancheuse et de la mandoline lol 

Chapeau !! 

Hum, je viens de comprendre ton message lol Le mettre au congélateur et le découper congelé quand il est garni ?  

Merci Khynai, comment vas-tu ? 

Offelii, je viens de la placer dans ma cellule de congélation, pas besoin qu'il soit congelé à coeur, et je vais de suite le découper, tu as raison, je n'y aurai pas penser. Je vais quand même utiliser la trancheuse ;) Mais avec la garniture gelée, ce sera effectivement plus simple ;) Merci, d'habitude, je galère comme une malade, parce que je découpe étage par étage, et après, il faut tout reconstruire, c'est Ch...t ! 

👍 

Oui, c'est en cours lol Offelii 

humm, cela m'a l'air délicieux ! je ne suis pas contre les recettes de Houmous de haricots au curry et de beurre de sardine... 

C'est magique Offeliii ! Je n'aurai jamais pensé à le congeler, car je propose du frai, mais franchement, la découpe tellement plus simple, que du coup, j'en ai fait le double ! En effet, d'habitude, je coupe les étages en 8 parce que c'est dur dur, mais là, comme rien ne bouge, j'ai pu découper en 16 ! de 40 sandwichs, je passe à 80 :p Merci pour ce "plus" à gagner :p 

En plus, comme j'ai la chance d'avoir une cellule de congélation, en 20mn, les garnitures étaient saisies, pas la peine de congeler plus impec ! 

Antislash, c'est très très compliqué lol pour le houmous, 1 cc d'huile d'olive dans là-quelle, tu fais frire un oignon, quand il est bien roussi, tu torréfies un cs de curry, quand l'épice est bien torréfiée, tu mets tes 100g de haricots égoutté, que tu as fais tremper la vielle au soir. Tu fais cuire les haricots 2 bonnes heures, tu peux ajouter aussi 1cs de concentré de tomate (pour la couleur) ou tu prends une boite, mais c'est meilleur de les faire soit même. Ensuite, quand ils sont cuits, tu mixes avec un fromage type St Môret (tu ajustes la consistance, je fais toujours au "goût"), et voilà, il faut bien mixer pour ne plus sentir de peaux. Pour le beurre de sardine, encore plus compliqué, tu vas pêcher des sardines..., au premier magasin du coin, tu prends trois petites boites, il y en a deux en général par boite, donc, ça fait 6 sardines (je sais compter hein ;) )lol, 150g de beurre salé et 1 piment de Cayenne sec (facultatif) tu mets le tout dans ton robot mixeur et tu mixes jusqu'à ce soit lisse et voilà ! ;) 

Je testerais oui, pour mes forêts noires, ça devrai bien le faire té ! Que je suis courge de ne pas y avoir penser avant ! Ha la la ! 

bravo Kalade c est géant 😍 et l'idée congel je la note pour plein d'autres choses dont la découpe est compliqué 👍 Offeliii... J'espère que tu vas bien Kalade .. bisous 😘😚 

Merci Nanou, aujourd'hui ça va, quand je "fabrique", ça me redonne le moral <3 

Merci Kalade, je vais tester le beurre de sardine ce week end pour les toast de l'apéro. 

Avec plaisir Antislash ! ;) n'hésite pas à mettre un petit piment, ça "peps" la tartine :p C'est juste piquant comme il faut ;) Pis, comme ça, ça donne l'excuse de se resservir un godet lol 

lol Merci Offelii :o Tant d'éloges, je fonds ! ;)