RNataliR's Journal, 08 Feb 19

Поделитесь как йогурт делаете?)  

У меня есть йогуртница. Нагреваю молоко до 35-40 градусов, развожу там закваску, разливаю по баночкам и в йогуртницу. Когда небыло йогуртницы, то делала в духовке - там температуру 40 градусов поддерживала 5-8 часов 

Ещё можно в мультиварке)) главное найти закваску вкусную😋 Пробовала из двух, Vivo самая вкусная) 

а где вы покупаете закваску? а молоко магазинное подойдет? а если подойдет, то какое? прям интересно самой йогурт сделать в духовке!! 

Ёlka_ёlka, а в мультиварке вы с стаканчиках для йогурта делаете или просто молоко и закваску в чашу. И какое молоко используете? Из доступного только магазинное, к сожалению 

Закваска Vivo отличная ,а молоко можно и магазинное использовать. 

у меня и закваски разные были и молоко магазинное разное, ставлю теплое с закваской закрываю или в теплое чуть места, но получается всегда как слизь йогурт) белый но тянется 

Да, закваска Виво самая лучшая. И хороший йогурт получается из ультрапастеризованого молока в йогуртнице или в мультиварке на режиме "йогурт". Просто ему нужна постоянная температура. Поэтому просто теплое место и порождает слизеподобную консистенцию. 

Плотный отличный йогурт: литр молока 3.2-3.5% подогреть в микре примерно до 40 гр, добавить йогурт 3.2-3.5 без добавок 125 гр , перемешать, накрыть полотенцем и поставить на 8-10 часов в теплое место. Перемешать. Хранить потом не более недели в холодильнике. 

Я покупаю итальянские закваски. Нам их привозят иногда. То я покупаю и в морозилку порошок этот ложу, так можно хранить год 

Olesya2008al, делаю прямо в чаше. Выгодно тем, что флакон сыворотки на 1-3л молока. Если на семью то 3л йогурта на неделю)) Из чаши в баночки 0,5 и супер на два раза одна банка) Дольше 4 дней не оставался. 

adelinyshka, закваски в молочных отделах всегда продаются. Я беру в АТБ Vivo, иногда по Акции. Молоко любое, иногда 1,5 жирность Галычина.