Kalade's Journal, 24 Jan 19

Quel bon mélange 🤤😋 bon appétit pour ton dessert 👍😘 

Ça donne envie . Hum !!!! 

Merci Nanou et Domi <3 Vous l'aurez remarqué, j'adore les woks lol ça reste un moyen de cuisson très sains, des légumes croquants, 1cc d'huile d'olive, donc, peu gras. C'est copieux et réconfortant. ;)J'aime également, la cuisine Indienne, qui est aussi une cuisine saine et peu calorique ;) 

Oui j’ai vu ca , c’est avec certaines de leurs épices que j’ai du mal . Il y a un truc que j’ai bien c’est le bou c’est pas quoi 

Domi, je n'ai pas compris la fin de ton message "C'est le bou c'est pas quoi" lol Si tu n'aimes pas certaines épices, ne les mets pas et voilà :) 

Pour combien de calories ? Ça a l’air délicieux 

C’est un bo bun ça j’aime mais à la réflexion c’est indien ou vetnanien  

Viet Domi XD 

Ah ok merci  

Lila.r Seulement 300 calories ;) Et la part est consistante, 390g en tout. Hum, Domi, j'adore aussi le bo bun, j'en fais l'été ;) 

Juste une question ton wok tu as pris une matière particulière parce qu avec le wok en tefal je trouve que les légumes ne sont pas saisis à souhait et reste 'bouilli '🤔à moins tout simplement que je ne sache pas faire ?  

Mon wok est un véritable wok asiatique, en fer blanc, manche court en bois ;) Tu en trouve dans les magasin asiatique qui vendent de la vaisselle, Tang Frère, Asia Store, ou en commande sur le net ;) Je me doute que ceux de Teffal, ça doit être limite lol Après ce qu'il faut savoir avec la cuisson au wok, il faut une très très forte flamme, je cuisine sur une cuisinière à bois, je le laisse chauffer plein feu au moins 1/2 heure avant utilisation ;)  

Si tu fais une recherche sur le net ainsi : Original chinois wok avec manche en bois, acier ø 30 x 9 cm-fond rond Tu vas trouver très facilement. Si tu es en région parisienne, dans le 13ème tu trouveras aussi très facilement ;) 

Merci Kalade pour la réponse donc tout à revoir et la méthode et le matos 🤦je vais regarder merci 👍😉 

Oui, vraiment faire chauffer le wok, fait tout de même un test avec celui que tu as à la maison, je ne connais pas, ça se trouve en le faisant bien chauffer, tu auras un bon résultat ;) Sinon, oui, si ça ne fonctionne pas (je ne sais pas si on peut laisser chauffer un Tefal sans risques) prends-en un vrai ;) Le fer blanc, ça peut chauffer sans risque de transfert de revêtement :) 

Miam miam 

Rien à voir le Wok tefal je m’en sers pour faire mijoter et un vrai wok . Le régal même si tu le fais chauffer à fond c’est pas du tout pareil . J’ai une amie qui en a un vrai et qui en fait beaucoup l’ete Avec le feu du barbecue.  

Pas le régal mais le tefal  

Chouette cuisson au wok. Le mien en fonte pèse une tonne mais c'est le même principe, faire chauffer sous un grand feu à gaz. 

Offelii a raison, je n'y avais pas pensé. Je n'assaisonne qu'à la fin, avec les sauces soja et nuoc mam. Je procède ainsi, je fais chauffer mon wok, je mets 1cc d'huile d'olive, je laisse chauffer l'huile, je fais sauter les légumes, ensuite je mets la viande, les crevettes ou le poisson, je fais sauter, ensuite, je mets les "pâtes", je fais sauter et seulement à la fin, je mets les sauces et je laisse évaporer :p