|
bugün öğrendim ki, patates cipsi olarak da tanıdığımız bu yağlı, tuzlu abur cuburu, şımarık bir müşterinin şikayeti ve mızmızlanması sebebiyle cinnet geçiren bir aşçının intikamına borçluymuşuz. 1853 yılında, new yorkeyaletinin saratoga springs denilen tatil beldesindeki şık bir restoranda baş aşçı olarak hayatını idame ettiren george crum, bir gün ismi meçhul bir müşteri tarafından patates kızartmalarının fazla kalın, fazla nemli, ve de tuzsuz oldukları hususunda herkesin önünde azarlanmış, bir hayli haşlanmış (haşlanmak, patates, ahahah. hmmm...); hışımla mutfağına dönen crum, bulduğu ilk patatesi olabilecek en ince şekilde dilimlemiş, dilimleri kömürleşene kadar kızartmış, ve de üstlerine tuz boca ettikten sonra sevimsiz müşterisinin önüne koymuş. mızmız müşterimiz ise (keşke onun da adını bilseydim) kendisinin kızartmaları tadınca tabağı kafasına fırlatmasını bekleyen crum'ın hayret dolu bakışlarına aldırış etmeden, cipslerin ilkini tatmış, gülümsemiş, ve diğerlerini de büyük bir şevkle mideye indirmeye başlamış, ve böylece de "saratoga chips" ("cips" sözcüğü de "chips"'in okunuşundan başka bir şey değil) doğmuş.
|
886 kcal
|
Fat: 39.48g | Prot: 52.69g | Carbs: 80.61g.
Breakfast: Pınar Protein Laktozsuz Kakaolu Süt, Tereyağı, Yumurta, Kaanlar Lor Peyniri. Dinner: Çoban Salatası, Bulgur Pilavı, Yeşil Mercimek (Pişmiş). more...
|
|